藏红花是有保质期的。一般优质藏红花的保质期在2-3年左右。如果保存的好，还可以保存更久，远远超过3年。如果是质量差的藏红花，由于干燥不够，更容易发霉变质，只能存放几个月。藏红花保存需要注意:防潮、防蛀、防晒。最好的保存方法是真空密封保存，置于阴凉干燥处，其保质期一般为2-5年。

形态特征藏红花(品汇要领)，又名:博夫兰(饮食)、藏红花(品汇要领)。多年生草本植物。地下鳞茎呈球形，被棕色膜状鳞片覆盖。叶9 ~ 15片，鳞茎白色，无柄，叶狭长，线形，长15 ~ 20厘米，宽2 ~ 3厘米，叶缘向后卷，具细毛，基部被4 ~ 5片宽鳞包围。花顶生，直径2.5 ~ 3厘米；花被6片，倒卵形，淡紫色，筒长4 ~ 6厘米，细管；雄蕊3枚，花药大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱细长，黄色，顶端三裂，悬于筒外，深红色，柱头顶端稍膨大，有漏斗状开口。蒴果，长，有三个钝边，长约3厘米，宽1.5厘米，果实成熟时到达地面。种子多数，球形，革质。花期为11月上旬至中旬。

药材特征①湿红花柱头红褐色，油润有光泽，细长线形，长约3厘米，基部狭窄，向顶端逐渐变宽，内有短裂，顶缘有不规则齿。柱头通常单独存在，有时三个柱头与一个短的花柱相联系。款式是橙色的。浸入水中，柱头膨大，呈长喇叭状，水染成黄色。甜甜的口气，苦涩的味道。最好是润泽有光泽，少红黄丝。(2)干制红花呈弯曲丝状，暗红褐色，部分黄褐色。轻松，沉闷，油腻。其余同湿红花。以上药材产于西班牙、希腊、苏联。