普罗旺斯是法国的一个城市。法国南部的普罗旺斯是法国历史上著名的城市，它见证了法国的历史发展。也被称为薰衣草之乡。普罗旺斯海岸拥有欧洲最早的人类聚居地。在摩纳哥和芒通附近发现了一种原始石器，可以追溯到公元前1世纪。在普罗旺斯旧石器时代，气候变化很大。因为两次冰期的到来和离去，西部普罗旺斯的海平面变化很大，所以西部普罗旺斯的海平面比现在高150米。到旧石器时代末期，它已经下降到今天海平面以下100到150米。普罗旺斯早期居民的洞穴经常被上涨的海水淹没，或者远离大海被侵蚀冲走。海平面的变化是普罗旺斯早期人类最显著的发现之一。

作为法国最大的桃红葡萄酒产区，普罗旺斯的桃红葡萄酒历史要追溯到2600年前，古希腊人占领马赛，将葡萄种植技术带到普罗旺斯。从此，普罗旺斯开始酿酒，当时酿造的第一瓶酒就是桃酒。该地区的粉红葡萄酒产量占该地区葡萄酒总产量的75%，占法国葡萄酒总产量的45%。当之无愧是法国最大的粉红葡萄酒产区。难怪这里有一句谚语:& ldquo薰衣草是普罗旺斯美丽的服装，粉红葡萄酒是普罗旺斯的血液& rdquo。

普罗旺斯种植的葡萄品种有十几个，非常多样。其中，主要的红酒有火坑、神索、慕维德、嘉丽娘、西拉、赤霞珠。由于其高度的成熟度，酿造的葡萄酒具有浓郁的水果和香料气味。蒂布仁是当地土生土长的葡萄品种，主要用来酿造淡雅爽口的粉红葡萄酒。白葡萄的主要品种有克莱瑞特、罗尔、白尤尼、赛美蓉。